芹菜拌花生米,清爽清淡,营养开胃,一道开胃小酒席

企业团队 / 2021-09-25 03:33

本文摘要:芹菜拌花生米以前最常见的下酒席就是花生米了,可是油炸花生米太吸油上火,就想到把花生米改成水煮的,这样就不上火了,再搭配一点芹菜凉拌,清爽有食欲。食材:花生米100克,芹菜80克,生抽2勺,辣椒油小半勺,芝麻少许,生姜1块,小葱1根,花椒少许,八角1个,香叶1片,桂皮少许,老抽少许,盐适量。 做法:1.花生米泡水30分钟。2.八角、香叶、桂皮和花椒放入小袋子里后放入锅里,生姜、葱也一并放入,注入足量的水。 3.大火煮开后加入一点点盐、一小勺老抽,然后转小火煮40分钟。

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芹菜拌花生米以前最常见的下酒席就是花生米了,可是油炸花生米太吸油上火,就想到把花生米改成水煮的,这样就不上火了,再搭配一点芹菜凉拌,清爽有食欲。食材:花生米100克,芹菜80克,生抽2勺,辣椒油小半勺,芝麻少许,生姜1块,小葱1根,花椒少许,八角1个,香叶1片,桂皮少许,老抽少许,盐适量。

做法:1.花生米泡水30分钟。2.八角、香叶、桂皮和花椒放入小袋子里后放入锅里,生姜、葱也一并放入,注入足量的水。

3.大火煮开后加入一点点盐、一小勺老抽,然后转小火煮40分钟。4.煮好的花生米浸在锅里放凉后再捞出来。

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5.芹菜洗净后切小段。6.煮一锅清水,水开加入芹菜煮1分钟。

7.焯水断生捞出来过一下凉水。8.取一个洁净的小盆,放入煮好的花生、芹菜,花生米跟芹菜都要沥水哟。

9.加入生抽、盐、辣椒油和熟芝麻,拌匀即可。烹饪技巧1.最后拌芹菜的盐要思量到适才煮花生米和焯芹菜的时候都放了,要少放点。2.如果不能吃辣椒油可以不放。


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